使同學們瞭解家畜之解剖學構造與各項生理現象之原理，以奠定未來各應用學科與基礎學科學習之基礎。

本課程的教學目標是使同學們瞭解家畜各系統之形態、構造、生理功能及機制，以建立好未來許多專業科目學習或生理學研究的基礎。本課程為學年課，上學期所授內容除簡介與細胞學以外，涵蓋骨骼系統、關節系統、肌肉系統、神經系統、感官系統、外皮系統與血液學；下學期涵蓋循環系統、呼吸系統、消化系統、泌尿系統與內分泌系統 (包括性腺)。

1. 楊錫坤，2018。動物解剖生理學。藝軒出版社。台北。