111年第1學期-3103 自然：飲食與疾病 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
出席率及課堂表現	15
小考	25
期中考試	30
期末報告	30

教育目標

本課程將透過日常飲食習慣作為切入點，介紹相關的重要健康議題，包括食物傳染病、食物中毒、食品添加物、糖尿病、高血壓、癌症…等。希望在介紹重要的公共衛生議題的同時，也提供相關的飲食知識，使同學們可以進一步運用於日常生活中，對飲食的選擇可以更有健康概念。在期中考之後的後半部課程，也進一步介紹研究判讀原則、糧食缺乏、營養不良、糧食浪費、日本食通信(社區支持型農業)、飲食與環境永續等議題，以更積極全面的觀點，深度思考我們面對飲食的態度。

基本資料

必修課，學分數：2-0
上課時間：五/3,4[H104]
修課班級：共必修1-4
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

自編講義，主要將根據世界衛生組織(World Health Organization)以及衛生福利部的最新網站訊息，以及相關的醫藥衛生文獻報導等資料。