111年第2學期-2182 智慧化食品生產管理 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 出席 | 18 | |
| 期中測驗 | 25 | |
| 期末報告 | 30 | |
| 課堂參與及討論 | 27 |
選課分析
本課程名額為 40人，已有33 人選讀，尚餘名額7人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
徐雅甄教育目標
本課程基於食品生產之過程所設計，介紹生產管理的基本知識與技能，如需求預測、工廠布置、廠址選擇、品質管理、存貨管理、排程規劃等，並將這些生產與作業管理技術實際應用於食品生產所需。後半段課程將進一步介紹智慧製造之基本概念，提供學生整合性地瞭解食品生產管理於智慧化生產之應用。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：三/3,4[H122]
修課班級：食科系2-4
修課年級：2年級以上
選課備註：需同時修習智慧化食品生產實作，可修學系：食科、工工、資工、企管、資管
教師與教學助理
授課教師：徐雅甄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour食品加工廠/食品流通與永續發展研究室
請事先預約
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1. 食品工廠經營與管理：理論與實務， 李錦楓, 林志芳, 李明清, 顏文義，五南出版社
2. 生產計畫與管理 2/E，林則孟
開課紀錄
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