畜產與生物科技學系的修課內容包括畜牧生產、畜產加工與生技應用，是屬於畜產來源的應用科學運用之一，既然是應用科學，應重視實務技術與理論結合，藉由產業經驗分享與最新健康產業趨勢介紹，讓學生除了上課所學的基礎學科外，了解不同產業界職務內容的分配及所需具備的學能，讓學生除了學校小規模的實習機會外，能更清楚了解自己的能力及志向是否能符合食品生技的產業所需，可在學校建立產業所需的本職學能並能更快速的融入適應產業工作，使未來投入職業工作更加順遂。

1. 保健食品全書增修版
2. 實驗室與檢驗機構認證服務手冊
3. 食品安全法規（3版）
4. 健康食品安全及功效評估方法
5. 電子商務概論與前瞻