111年第2學期-6769 食品科學實驗法 (一) 課程資訊
評分方式
評分項目 | 配分比例 | 說明 |
---|---|---|
平常分數 | 20 | 上課與實驗態度 |
實驗報告 | 60 | |
期末考 | 20 |
選課分析
本課程名額為 70人,已有4 人選讀,尚餘名額66人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
學習反式脂肪酸、微量元素、食品質地物性及基因改造食品的測定原理與實際操作分析方法,使學生了解原理並進行實際操作分析與數據整理判讀。
課程概述
使學生了解反式脂肪酸、三聚氰氨、微量元素及基因改造食品的測定原理、實際操作分析與數據整理判讀方法
課程資訊
基本資料
選修課,學分數:0-1
上課時間:五/3,4,B[AG121]
修課班級:食科碩1,2
修課年級:1年級以上
選課備註:
授課大綱
授課大綱:開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Food Analysis/Nielsen, S.S, 3rd ed.
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 食品科學實驗法 (一) 歷史開課紀錄查詢