50
名額
54
已選
-4
超選 4 人
上課時間
三/6,7,8[AG204]
修課班級
畜產系3A · 4年級以上
課程資訊
請安排教室，謝謝。
選課分析
| 平時分數 | 30 | 出席率、實驗態度、值日組；遲到 30 分鐘以上算曠課 曠課達三次(含)以上，學期成績不及格 |
| 實驗報告 | 30 | 缺課仍要準時交報告 |
| 期末分組報告 | 20 | |
| 期末考試 | 20 |
使學生們充分瞭解肉品原料特性與加工理論，藉由實際操作過程瞭解肉品加工理論與技術的相互應用，並瞭解肉品的製造是一種結合衛生安全、科學及藝術的過程。
使學生們充分瞭解肉品原料特性與加工理論，藉由實際操作過程瞭解肉品加工理論與技術的相互應用，並瞭解肉品的製造是一種結合衛生安全、科學及藝術的過程。
自編教材
查詢過去本課程開課紀錄：
肉品加工學實習 歷史開課紀錄