有機化學實驗的目在於訓練學生利用實驗操作、現象觀察、化合物的製備、分離純化到鑑定的過程，經過思考、總結及歸納形成對有機化學反應、化合物的性質、結構產生一定程度的相關知識，並使這些知識能與課本理論相互呼應、驗證、結合，透過實驗反覆練習，來增進學生手、眼、心合一，加深對有機化學課程的興趣及了解。

藉由讓學生動手操作實驗以加深並印證課本教導的知識，進一步對有機化學課程產生興趣。課程內容包含化合物的製備、分離純化到結構與純度鑑定，並同時了解實驗室相關安全規則。在實驗過程中，學生可以熟悉實驗器材的架設及操作方法，同時訓練觀察實驗現象並歸納分析數據的能力。

L. F. Fieser and K. Williamson , "Organic Experiment"