飼料為動物維持正常生長、生理及行為等重大活動的營養分來源，本課程為理論與實務並重的課程，除了介紹飼料重要組成分及營養、常見原料、品管與檢驗方法以外，並帶入動物對飼料營養的需求量之觀念，以及新型飼料相關產品與技術研發範例探討，使學生了解飼料製造、飼料配方與飼料添加物在家畜禽飼養之原理，搭配飼料產業的現況與趨勢，使學生除基礎理論之學習外，進一步認識未來就業市場於飼料業之基礎理論與實務應用

畜牧要覽-飼料與營養篇，畜牧要覽-養豬篇，畜牧要覽-家禽篇，
Basic Animal Nutrition and Feeding，
NRC(Nutrient Requirement of Swine，Nutrient Requirement of poultry)