112年第2學期-2178 機能性食品 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 出席率,上課表現及平時測驗 | 30 | |
| 期中評量 | 35 | 考試或報告 |
| 期末評量 | 35 | 考試或報告 |
選課分析
本課程名額為 35人，已有45 人選讀，尚餘名額-10人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
吳秋曄教育目標
讓修課學生學習、瞭解並應用食品原料開發各種具保健功效之機能性健康食品，並符合健康食品法規，且對國際保健食品市場之認識。教授國內外機能性健康食品法規、功能評估方法、食物中各種具保健功效之活性成分及作用機轉，並具備開發健康食品之能力。
課程概述
說明機能性食品之生理保健機能。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：四/3,4[AG122]
修課班級：食科系2-4
修課年級：2年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：吳秋曄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour四/3,4
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
書名 保健食品概論(八版)
版本 2022年7月八版
作者 王進崑
總校閱 陳師瑩、周志輝、黃進發、林士民、湯雅理、陳惠英、高尚德、王玟玲、楊山明
出版社 華格那企業有限公司
電話 04-2326-5530
ISBN 978-986-362-893-4
開課紀錄
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