112年第2學期-6854 餐旅消費者心理學 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
出席率	40	課堂出席率
小組報告 (I＋II)	60	自行選定一有關餐旅消費者行為之議題。報告除封面、參考文獻外， 正文內容應1000字以上，並以單行間距為主，前後段不空行；內文為12號字體，標題為14號字體。大綱可為：一、研究動機與目的；二、相關文獻探討；三、調查研究方法。 上台報告前繳交書面報告並附上封面，且報告word檔及簡報ppt檔案上傳教學平台(4月26日及6月14日)，未及時繳交者視同未完成報告。上台簡報則以十五分鐘為限。

教育目標

餐旅消費者心理學是行銷領域之基礎理論，課程目的探討消費者行為理論在餐旅產業之應用，並已過內外實例與生活來解釋餐旅消費相關議題，洞察消費者與行為過程，以作為行銷心理學的參考依據

課程概述

消費者行為是行銷策略的基礎，本課程將從心理學的角度來探討消費者的決策模式，並分述消費者的個別差異、社會文化、環境等概念如何影響消費者的歷程。學生能透過對消費者的理解，洞察消費者內在複雜的心理歷程，以作為行銷心理學的參考依據。對餐旅產業來說，逛街、購買與消費能帶來渴望的好處的商品或服務是一重點了解消費者們所真正尋找的以及如何做決策、購物、採買與消費能幫助行銷人員發展並實踐更有效的行銷策略。透過本課程的研習，提升學生對於消費文化與消費行為的理論知識基礎，以及台灣或國際社會的餐旅實務應用趨勢.

基本資料

選修課，學分數：0-3
上課時間：三/2,3,4[M215]
修課班級：餐旅專班1,2
修課年級：1年級以上
選課備註：

參考書目

廖淑伶著 (2013)，消費者行為，新北市: 普林斯頓國際
Blackwell, R. D., Miniard, P. W., & Engel, J. F. 原著，白滌清編譯 (2007)，消費者行為（Consumer Behavior），台北市: 華泰文化圖書。
林建煌著 (2013)，消費者行為概論，台北市: 華泰文化圖書。
徐達光 (2003)，消費者心理學：消費者行為的科學研究，台北市：東華書局。