112年第2學期-6855 餐旅品質管理個案 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平時成績(上課出席、參與討論) | 20 | |
| 服務個案報告 | 30 | |
| 服務論文報告 | 30 |
選課分析
本課程名額為 20人，已有10 人選讀，尚餘名額10人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
朱惠玲教育目標
this course is focused on the mechanism of improving the service quality, and the students can learn the major theories and techniques of quality management. Also students will be couched on establishing the domain knowledge and the straegical thinking for the service quality. the goal of this course is to enable students to solve the problems while upgradig the service levels.
本課程教授餐旅領域服務管理的概念與運用，融合卓越標竿企業個案介紹，引導學生了解從顧客角度出發的服務設計，服務流程規劃，以及服務回饋，來提升餐旅產業的服務品質。
課程概述
藉由個案認識餐旅服務品質之內涵及特性.瞭解服務品質管理模式並探討服務品質管理模式於餐旅業之應用
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-3
上課時間：三/2,3,4[M214]
修課班級：餐旅專班1,2
修課年級：1年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：朱惠玲
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour時間: 10:00~12:00 週五
地點: M205-4
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
曾光華 (2016)服務業行銷與管理:品質提升與價值創造
國內外餐旅研究期刊摘選服務研究報告
國內商業雜誌(遠見商業週刊)服務課案報導
開課紀錄
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