兩大課程目標，一方面是關於創新提案的實作練習，作為畢業專題的前置準備，一方面是了解食科生技產業基礎知識與產業發展概況。 本課程搭配教育部之食品科技創新創業人才培育計畫，透過跨領域 (技術團隊+管理團隊) 的組成，透過課堂講授、分組課後討論、專家顧問指導、企業參訪等。 關於創業，我們盡力而為!!之前的課程結束後，已經有四個隊伍開始創業，真的成立了四家公司囉! 本課程開在研究所，也歡迎大學部有意願的同學選修。 任課老師於開學當週發放授課大綱。 1. 透過環境與市場分析、專題演講與校外參訪擬定可開發之商機 2. 了解技術、財務與人才規劃與管理 3. 透過編組，進行創新與創業實務演練 (本課程需搭配暑假進行的課程與創業團隊實際運作，請先與企管系助教聯絡)

隨堂發放講義與補充文章