113年第1學期-6725 畜產品創新設計思考 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
出席與實作課程參與 20 包括出席率、課堂參與、討論表現與小組合作
設計思考作業 30 設計思考各階段的作業與報告
產品製作實務 30 乳製品加工實務流程與產品原型
期末展示與報告 20 農院嘉年華產品展示與綜合報告

選課分析

本課程名額為 30人,已有28 人選讀,尚餘名額2人。


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授課教師

林彣郁

教育目標

學習並運用設計思考 (Design Thinking) 流程,從了解使用者→定義需求→創意發想→速做原型→測試,一步步建構出創新議題與方向。 創新設計實踐:將設計思考評估乳製品設計的創作過程,從概念產生實踐產品原型製作。 市場分析與行銷策略:了解市場需求,制定有效的行銷策略,推廣創新乳製品。 創新設計思考是訓練學生統整過去所學的基礎及專業知識,運用多元思維,培養學生對新產品開發、技術創新或創新行銷模式的敏感度,期能學用合一,強化職場競爭力。

課程資訊

參考書目

1.賴利・萊佛,麥可・路里克,派翠克・林克。2019。設計思考全攻略:概念X流程X工具X團隊,史丹佛最受歡迎的商業設計課一次就上手。天下雜誌。
2.感玩團隊。2012。史丹佛改造人生的創意課。平安文化。
3.茂木秀昭。2014。60 分鐘圖解訓練邏輯思考技術。晨星。
4.艾琳.路佩登。2012。圖解設計思考:好設計,原來是這樣「想」出來的!商周出版社。
5.Teknotext AB. Dairy Processing Handbook. Tetra Pak Processing Systems AB, S-221 86 Lund, Sweden. (https://dairyprocessinghandbook.tetrapak.com/)
6.Goff, D. Dairy Science and Technology e-Book, University of Guelph, Canada. (http://www.foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/)
7.Walstra, P., T. J. Geurts, A. Noomen, A. Jellema, A.A.J.S. van Boekel. 1999. Dairy technology –principles of milk properties and processes. Marcel Dekker, Inc. N. Y.

開課紀錄

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