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113年第1學期-6840 餐廳開發與籌設研究 課程資訊

評分方式

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選課分析

本課程名額為 36人,已有0 人選讀,尚餘名額36人。


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授課教師

林万登

教育目標

合理論與實務面,試圖提供學生有系統的餐廳開發籌備專業知能

課程概述

研究餐廳開發計劃的內容與方法2. 促使學員能具備餐廳開發之知識 3. 培養學員對餐廳開發之信心 4. 協助學員解答業界實際問題

課程資訊

參考書目

餐廳開發與規劃(3版)
作者: 蔡毓峯/陳柏蒼
系列: 餐飲旅館系列
出版社: 揚智文化事業(股)公司
出版日期: 2020/10/01
ISBN: 9789862983539

開課紀錄

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