113年第1學期-6840 餐廳開發與籌設研究 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 文獻導讀與個案分析 | 50 | |
| 期中、期末報告 | 50 |
選課分析
本課程名額為 36人，已有0 人選讀，尚餘名額36人。
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授課教師
林万登教育目標
合理論與實務面，試圖提供學生有系統的餐廳開發籌備專業知能
課程概述
研究餐廳開發計劃的內容與方法2. 促使學員能具備餐廳開發之知識 3. 培養學員對餐廳開發之信心 4. 協助學員解答業界實際問題
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：三/8,9
修課班級：餐旅專班1,2
修課年級：1年級以上
選課備註：開放推廣部隨班附讀
教師與教學助理
授課教師：林万登
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour時間：
二/PM2：00-4：00
4/PM2：00-4：00
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
餐廳開發與規劃(3版)
作者: 蔡毓峯/陳柏蒼
系列: 餐飲旅館系列
出版社: 揚智文化事業(股)公司
出版日期: 2020/10/01
ISBN: 9789862983539
開課紀錄
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