工業工程與管理是一門結合科技與管理的知識，其主要的目標在強化企業（製造業或服務業）的競爭力。由於工業工程與管理的知識與技術隨產業的脈動而進步，本課程極為強調新時代的工程與管理觀念的應用，因此課程內容對於自動化技術、資訊技術，產品設計與研發等新的議題，均包含在講授範圍之內。

陳潭、洪堯勳、姚銘忠、黃欽印，工業工程與管理，前程企業管理有限公司，第一版，2004。