1. 實驗技能培養：訓練學生掌握動物營養相關的基本實驗操作及檢測技術，理解不同營養成分的測定方法與應用。 2. 專業知識增進：幫助學生建立與動物營養相關的實驗基礎，奠定未來學術研究或職場應用的專業素養。 3. 問題解決能力：促進學生運用批判思考，分析並解決實驗中遇到的問題。 4. 職涯發展準備：結合動物營養學理論與實務，幫助學生為進一步研究或相關職業做好準備。

1. 飼料原料要覽 洪平著 作伙逗陣雜誌社編印
2. 飼料鏡檢手冊(1996年版) 中華民國飼料鏡檢學會出版
3. 飼料圖鑑與品質管制 鄭長義著 華香園出版社
4. 畜牧學實習（飼料分析） 吳春利著 國立編譯館
5. 飼料化驗研習會講義（一般營養成分分析法） 台灣省畜產試驗所編印
6. 飼料鏡檢圖譜 彭玄桂著 中華民國飼料鏡檢學會出版
7.飼料化驗分析技術手冊(增修版) 行政院農委會畜產試驗所編印