113年第2學期-2142 微生物學實驗 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
出席率(presence)	15	每堂課開始都會點名
實驗報告(report)	30	實驗前撰寫預報 學習把實驗完成寫下實驗原理目的步驟及實驗結果
期末試驗(final test)	25	測驗學生學習成效
實作評量(performance assessment)	20	測驗學生操作成效
實驗態度(experimental attitude)	10	鼓勵學生積極學習

教育目標

初學者藉由顯微鏡(Microscope)的使用,以及細菌的簡單染色(simple staining),革蘭式染色(Gram staining)...等染色技術搭配顯微鏡觀察,幫助學生對微生物的型態,大小及結構的了解. 由培養基(medium)的製備及培養微生物的轉接技術(culture transfer),使學生學習如何培養細菌. 由分離技術(Isolation)及序列技術(Serial Dilution)了解檢驗微生物的方法. 由微生物的營養需求條件(pH, temp,培養基成分及氧氣)觀察微生物的生長情形. 由長時間的培養細菌以分光光度技去測量細菌生長情形而完成細菌生長曲線,以了解細菌複製世代所需的時間

課程概述

教授微生物學實驗的操作與觀念，包括微生物的培養、控制、保存，形態與生理生化特性之測定、描述，和食品或環境中微生物的多樣性與分類學的專題研究。本課程藉由實際的實驗操作與討論，使學生能掌握基本的實驗方法，奠定現代微生物學相關研究的基礎。

基本資料

必修課，學分數：0-1
上課時間：三/3,4[AG115] 三/2
修課班級：食科系1A
修課年級：2年級以上
選課備註：需同時修習或修過正課，第一堂課務必出席分組，未到者不受理加選。上課地點：AG115

參考書目

Textbook: Microbiology-A Laboratory Manual, 2015, 11th ed., J.G. Cappuccino, N. Sherman.
Microbiology-An Introduction, 2015, 11th ed. Tortora, G. T., Funke, B. R., and Case, C.L., Benjamin Cummings, 偉明圖書公司代理