113年第2學期-2242 香草與辛香料 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 上課出席與參與 | 40 | |
| 各組平時成績 | 20 | |
| 期中報告成績 | 20 | |
| 期末成果報告成績 | 20 |
選課分析
本課程名額為 40人，已有0 人選讀，尚餘名額40人。
本課程可網路登記，目前已登記人數為 40 人，選上機率為99.9%
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
林育正教育目標
1.於示範廚房或M214教室示範教學/有關香草與辛香料之料理/花草茶
2.於教室分組分梯次展示與示範報告有關香草辛香料之運用報告
3.鼓勵學生嘗試各式通路，推廣所製造之香草應用作品。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：四/6,7[M214]
修課班級：餐旅系2-4
修課年級：2年級以上
選課備註：不開放推廣部修課
教師與教學助理
授課教師：林育正
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour上課諮詢或與老師約定時間
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1.辛香料百科
出版社： 品度股份有限公司
作者：張德 譯
2.餐桌上的香料百科
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 香草與辛香料歷史開課紀錄查詢