系所開課總覽：113學年度第2學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共35門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2221	必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique	0-2	星期二/5,6,7	楊婷棋	上限 36 現選 31 餘額 5	66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為全英授課〗單號班學生修課。上課教室：M214、M215。全英語授課。
2222	必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique	0-2	星期二/2,3,4	楊婷棋	上限 36 現選 31 餘額 5	66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為全英授課〗雙號班學生修課。上課教室：M214、M215。全英語授課。
2223	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期四/3,4	郭心甯	上限 36 現選 31 餘額 5	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 限單號學生修課
2224	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期五/3,4	郭心甯	上限 36 現選 31 餘額 5	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 限雙號學生修課
2225	必修-飲務管理 Beverage Management	0-2	星期一/5,6	周碩雄	上限 80 現選 62 餘額 18	66204 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課
2226	必修-餐飲衛生安全 Food & beverage Sanitation	0-2	星期五/1,2	李貴宜	上限 80 現選 62 餘額 18	66200 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2227	必修-客房作業管理 Rooms Division Management	0-2	星期四/6,7	呂秀如 楊婷棋	上限 80 現選 62 餘額 18	66199 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2228	必修-日文(二) Japanese (II)	0-3	星期三/2,3,4	王翊安	上限 80 現選 55 餘額 25	66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2229	必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions	0-2	星期一/3,4	林万登	上限 90 現選 55 餘額 35	66205 餐旅管理學系 / 餐旅系2 需同時修習「餐飲營養學實驗」。不開放外系及推廣部修課。
2230	必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers in the Hospitality Industry	0-2	星期五/3,4[M024]	陳錚中	上限 80 現選 55 餘額 25	66206 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課
2231	必修-統計學 Statistics	0-3	星期二/2,3,4	朱惠玲	上限 80 現選 55 餘額 25	24030 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部修課
2232	必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior	0-2	星期一/6,7	林万登	上限 80 現選 71 餘額 9	66208 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系、輔系及推廣部修課
2233	必修-餐旅成本控制 Hospitality cost control	0-2	星期二/5,6	王翊安	上限 80 現選 71 餘額 9	66207 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部修課。
2234	必修-餐飲營運管理 Food and Beverage Operation System	0-3	星期四/2,3,4	楊婷棋	上限 80 現選 71 餘額 9	66201 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2235	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	無資料	王翊安 楊婷棋 朱惠玲	上限 40 現選 34 餘額 6	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課時間、地點另訂
2236	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	無資料	李貴宜 陳錚中 郭心甯 林育正	上限 40 現選 33 餘額 7	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課時間、地點另訂
2237	必選-廚藝基礎 Basic Culinary	0-3	星期二/1,2,3,4	林育正	上限 30 現選 31 餘額 -1	66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。上課地點：M106、ICE101
2238	必選-廚藝基礎 Basic Culinary	0-3	星期二/5,6,7,8	林育正	上限 30 現選 31 餘額 -1	66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。上課地點：M106、ICE101
2239	必選-餐飲營養學實驗 Nutrition for Foodservice Experiments	0-1	星期一/1,2	林万登	上限 70 現選 55 餘額 15	66221 餐旅管理學系 / 餐旅系2 本課程為必選課程。需同時修習「餐飲營養學」課程。不開放外系及推廣部修課。
2240	必選-節慶活動規劃 Festival and Event Planning	0-3	星期五/2,3,4	林育正 楊婷棋	上限 70 現選 71 餘額 -1	65119 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
2241	選修-飲料調製實務 Drinks Modulation Practice	0-2	星期五/5,6,7	廖國智	上限 36 現選 0 餘額 36 登記 32	66209 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系及推廣部修課
2242	選修-香草與辛香料 Herbs and Spices	0-2	星期四/6,7	林育正	上限 40 現選 0 餘額 40 登記 31	66147 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放推廣部修課
2243	選修-航空服務管理 Aviation Service Management	0-2	星期一/3,4	餐旅教師	上限 70 現選 0 餘額 70 登記 6	66249 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 〖本課程為全英授課〗全英語授課。
2244	選修-俱樂部與博弈管理 Casino and Club Management	0-2	星期四/6,7	郭心甯	上限 36 現選 0 餘額 36 登記 19	66233 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
2245	選修-烘焙實務 Baking Practice	0-3	星期三/1,2,3,4	張躍瀧	上限 27 現選 0 餘額 27 登記 16	66245 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系、輔系及推廣部修課
2246	選修-食物設計 Food Design	0-2	星期四/3,4	陳錚中 李俐慧 段存真	上限 36 現選 0 餘額 36 登記 1	66234 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
2247	選修-企業橋接實習（一） Corporate Bridge Internship (I)	0-3	無資料	陳錚中	上限 30 現選 0 餘額 30 登記 2	66187 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀；全學期校外實習課程
2248	選修-企業橋接實習（二） Corporate Bridge Internship (II)	0-3	無資料	陳錚中	上限 30 現選 0 餘額 30 登記 2	66188 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀；全學期校外實習課程
2249	選修-企業橋接實習（三） Corporate Bridge Internship (III)	0-3	無資料	陳錚中	上限 30 現選 0 餘額 30 登記 2	66189 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀；全學期校外實習課程
6801	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期四/3	王翊安	上限 20 現選 6 餘額 14	47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6802	必修-碩士論文 Masters’ Thesis	0-6	無資料	餐旅教師	上限 20 現選 5 餘額 15	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6803	選修-創意餐酒研發 Innovative Food and Beverage Product Development	0-3	星期五/5,6,7	周碩雄 郭心甯	上限 36 現選 0 餘額 36 登記 9	66216 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
6804	選修-餐旅職涯規劃 Hospitality Career Planning	0-3	星期二/5,6,7	呂秀如	上限 25 現選 0 餘額 25 登記 4	66191 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2 〖本課程為全英授課〗全英語授課。
6805	選修-餐旅與觀光主題研究 Thematic Hospitality and Tourism Research	0-3	星期三/5,6,7	郭心甯	上限 15 現選 0 餘額 15 登記 6	66167 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
6806	選修-餐旅文創研究 Study of Cultural and Creative in Hospitality Industry	0-3	星期三/2,3,4	朱惠玲	上限 20 現選 0 餘額 20 登記 2	66142 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2