系所開課總覽：113學年度第2學期
餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共35門)
| 教育目標 | 核心能力 |
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| 教育目標關聯表 | 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 選課代碼 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
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2221
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必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique |
0-2 | 星期二/5,6,7[M214] | 楊婷棋 |
上限 36
現選 34 餘額 2 |
66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為全英授課〗單號班學生修課。上課教室：M214、M215。全英語授課。 |
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2222
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必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique |
0-2 | 星期二/2,3,4[M214] | 楊婷棋 |
上限 36
現選 40 餘額 -4 |
66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為全英授課〗雙號班學生修課。上課教室：M214、M215。全英語授課。 |
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2223
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必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期四/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 44 餘額 -8 |
66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 限單號學生修課 |
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2224
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必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期五/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 32 餘額 4 |
66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 限雙號學生修課 |
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2225
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必修-飲務管理 Beverage Management |
0-2 | 星期一/5,6[M231] | 周碩雄 |
上限 80
現選 74 餘額 6 |
66204 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課 |
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2226
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必修-餐飲衛生安全 Food & beverage Sanitation |
0-2 | 星期五/1,2[M231] | 李貴宜 |
上限 80
現選 77 餘額 3 |
66200 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
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2227
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必修-客房作業管理 Rooms Division Management |
0-2 | 星期四/6,7[M121] | 呂秀如 楊婷棋 |
上限 80
現選 75 餘額 5 |
66199 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
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2228
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必修-日文(二) Japanese (II) |
0-3 | 星期三/2,3,4[M222] | 王翊安 |
上限 80
現選 79 餘額 1 |
66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
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2229
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必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions |
0-2 | 星期一/3,4[M134] | 林万登 |
上限 90
現選 78 餘額 12 |
66205 餐旅管理學系 / 餐旅系2 需同時修習「餐飲營養學實驗」。不開放外系及推廣部修課。 |
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2230
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必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers in the Hospitality Industry |
0-2 | 星期五/3,4[M024] | 陳錚中 |
上限 80
現選 63 餘額 17 |
66206 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課 |
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2231
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必修-統計學 Statistics |
0-3 | 星期二/2,3,4[M120] | 朱惠玲 |
上限 80
現選 97 餘額 -17 |
24030 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部修課 |
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2232
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必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior |
0-2 | 星期一/6,7[M132] | 林万登 |
上限 80
現選 71 餘額 9 |
66208 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系、輔系及推廣部修課 |
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2233
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必修-餐旅成本控制 Hospitality cost control |
0-2 | 星期二/5,6[M132] | 王翊安 |
上限 80
現選 67 餘額 13 |
66207 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部修課。 |
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2234
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必修-餐飲營運管理 Food and Beverage Operation System |
0-3 | 星期四/2,3,4[M222] | 楊婷棋 |
上限 80
現選 79 餘額 1 |
66201 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
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2235
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必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 無資料 | 楊婷棋 朱惠玲 王翊安 |
上限 40
現選 39 餘額 1 |
28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課時間、地點另訂 |
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2236
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必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 無資料 |
郭心甯 林育正 李貴宜 陳錚中 |
上限 40
現選 42 餘額 -2 |
28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課時間、地點另訂 |
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2237
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必選-廚藝基礎 Basic Culinary |
0-3 | 星期二/1,2,3,4[M106] | 林育正 |
上限 30
現選 36 餘額 -6 |
66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。上課地點：M106、ICE101 |
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2238
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必選-廚藝基礎 Basic Culinary |
0-3 | 星期二/5,6,7,8[M106] | 林育正 |
上限 30
現選 32 餘額 -2 |
66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。上課地點：M106、ICE101 |
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2239
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必選-餐飲營養學實驗 Nutrition for Foodservice Experiments |
0-1 | 星期一/1,2[ICE101] | 林万登 |
上限 70
現選 63 餘額 7 |
66221 餐旅管理學系 / 餐旅系2 本課程為必選課程。需同時修習「餐飲營養學」課程。不開放外系及推廣部修課。 |
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2240
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必選-節慶活動規劃 Festival and Event Planning |
0-3 | 星期五/2,3,4[M222] | 林育正 楊婷棋 |
上限 70
現選 67 餘額 3 |
65119 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 |
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2241
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選修-飲料調製實務 Drinks Modulation Practice |
0-2 | 星期五/5,6,7[M215] | 廖國智 |
上限 36
現選 37 餘額 -1 |
66209 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系及推廣部修課 |
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2242
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選修-香草與辛香料 Herbs and Spices |
0-2 | 星期四/6,7[M123] | 林育正 |
上限 40
現選 52 餘額 -12 |
66147 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放推廣部修課 |
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2243
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選修-航空服務管理 Aviation Service Management |
0-2 | 星期一/3,4[M214] | 彭瑞芝 |
上限 36
現選 35 餘額 1 |
66249 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 〖本課程為全英授課〗全英語授課。 |
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2244
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選修-俱樂部與博弈管理 Casino and Club Management |
0-2 | 星期四/6,7[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 40 餘額 -4 |
66233 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 |
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2245
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選修-烘焙實務 Baking Practice |
0-3 | 星期三/1,2,3,4[ICE101] | 張躍瀧 |
上限 27
現選 29 餘額 -2 |
66245 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系、輔系及推廣部修課 |
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2246
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選修-食物設計 Food Design |
0-2 | 星期四/3,4[M214] | 陳錚中 段存真 李俐慧 |
上限 36
現選 27 餘額 9 |
66234 餐旅管理學系 / 餐旅系2,3,4 |
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2247
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選修-企業橋接實習（一） Corporate Bridge Internship (I) |
0-3 | 無資料 | 陳錚中 |
上限 30
現選 2 餘額 28 |
66187 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀；全學期校外實習課程 |
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2248
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選修-企業橋接實習（二） Corporate Bridge Internship (II) |
0-3 | 無資料 | 陳錚中 |
上限 30
現選 2 餘額 28 |
66188 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀；全學期校外實習課程 |
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2249
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選修-企業橋接實習（三） Corporate Bridge Internship (III) |
0-3 | 無資料 | 陳錚中 |
上限 30
現選 2 餘額 28 |
66189 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀；全學期校外實習課程 |
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6801
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必修-專題討論 Seminar |
1-1 | 星期四/3[M207-3] | 王翊安 |
上限 20
現選 6 餘額 14 |
47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 |
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6802
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必修-碩士論文 Masters’ Thesis |
0-6 | 無資料 | 餐旅教師 |
上限 20
現選 4 餘額 16 |
68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4 |
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6803
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選修-創意餐酒研發 Innovative Food and Beverage Product Development |
0-3 | 星期五/5,6,7[M214] | 周碩雄 郭心甯 |
上限 36
現選 27 餘額 9 |
66216 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2 |
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6804
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選修-餐旅職涯規劃 Hospitality Career Planning |
0-3 | 星期二/5,6,7[M106] | 呂秀如 |
上限 25
現選 28 餘額 -3 |
66191 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2 〖本課程為全英授課〗全英語授課。 |
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6805
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選修-餐旅與觀光主題研究 Thematic Hospitality and Tourism Research |
0-3 | 星期三/5,6,7[M207-3] | 郭心甯 |
上限 15
現選 14 餘額 1 |
66167 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2 |
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6806
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選修-餐旅文創研究 Study of Cultural and Creative in Hospitality Industry |
0-3 | 星期三/2,3,4[M207-3] | 朱惠玲 |
上限 20
現選 10 餘額 10 |
66142 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4,碩1,2 |