(一)人文領域的課程目標在於啟發學生美的鑑賞與願意為善的藝術涵養。 (二)本課程是希望能培養學生成為一位有能力關照自己、愛護他人和自然的世界公民，以生活的三大元素：永續思維、永續飲食和永續關係為課程學習宗旨，結合SDGs 第三項「健康與福祉」以及SDGs 第十三項「氣候行動」目標為主軸，透過英語為國際通用語 (English as a Lingua Franca, ELF) 的概念，先促進學生扭轉並重建幸福的永續思維與飲食方針，再以多模態/多媒體學習（Multimodality Learning) 與世界接軌，了解世界各地不同的永續生活實踐案例，並培養系統思考連結自身行動與環境的關係，最終以任務導向的活動，建立在生活實踐照顧自己與自然的習慣，從中體驗與反思永續行動所創造出的幸福感，進而認同身為世界永續公民的使命，邀請並說服更多人加入這個行列，一起為人、自然創造更好的未來。

1.Ted Talks
2.Social, Emotional, and Ethical Learning — SEE Learning companion
3.Eat for the Planet: Saving the World One Bite at a Time
4.Permaculture: A Designers' Manual