113年第2學期-8326 農產品採購管理 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
課堂出席情形 10 學期出席狀況 缺席者酌予扣分
書面作業繳交情形及內容 30 書面作業及時繳交及內容評定情形
期中評量 30 期中考成績
期末評量 30 期末考成績

選課分析

本課程名額為 25人,已有0 人選讀,尚餘名額25人。
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授課教師

張致盛

教育目標

瞭解農產品採購在經營管理中所承擔的角色與功能;藉由介紹農產品特性、採購制度、作業流程、表單規劃,提供學生在未來產業經營所需之採購專業及態度。建立學生採購成本意識、方法和工具:如議價技巧、貨源搜尋、供應商評選以及價格與成本分析;並引導學生瞭解存貨管理系統之架構、流程以及存貨控制合理化,以提高農業經營整體供應鏈之優勢,增加其競爭力。

課程資訊

參考書目

1.許振邦 2011 採購與供應管理 智勝文化 台北市
2.張福榮2023 圖解供應鏈的管理 (第三版) 五南出版社 台北市
3.洪士峰 2022餐旅菜購管理與成本控制 (第二版) 華麗圖書股份有限公司 新北市

開課紀錄

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