114年第1學期-2920 五星飯店菁英培訓 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
學習態度	30	出席率／課堂互動參與率
期中報告	30
期末報告	40

教育目標

一、飯店業概論與發展趨勢 ✓ 全球飯店業的發展歷程與市場概況 ✓ 五星級飯店的標準與經營模式 ✓ 未來趨勢：智慧飯店、數位轉型與永續經營 二、服務卓越與客戶體驗 ✓ 高端飯店服務理念與品牌價值 ✓ 接待禮儀與溝通技巧（含 VIP 服務） ✓ 文化敏感度與國際化服務 ✓ 顧客服務應對與投訴處理 三、飯店專業技能與營運管理 ✓ 前台客務與禮賓服務實務 ✓ 客房管理與清潔標準 ✓ 餐飲服務、品酒與餐桌禮儀 ✓ 宴會與活動策劃 ✓ 飯店休閒部活動管理 ✓ 安全管理與緊急應變 四、飯店的組織與與團隊管理 ✓ 飯店業的組織架構與運作 ✓ 內部培訓與人才發展 五、行銷與業務發展 ✓ 品牌行銷與市場策略 ✓ 銷售技巧與客戶關係管理（CRM） ✓ 數位行銷與社群媒體應用 六、可持續經營與創新 ✓ 綠色飯店與環保永續經營 ✓ 智慧飯店科技應用（AI、智能客房等） ✓ 個性化服務與未來趨勢 ✓ 創新管理與服務設計

基本資料

選修課，學分數：3-0
上課時間：二/5,6,7[L008]
修課班級：共選1-4(跨域創新學院開)
修課年級：1年級以上
選課備註：五星飯店菁英培訓產業微學程之課程

參考書目

主要參考書籍/資料 (Textbooks and References) (教科書遵守智慧財產權觀念不得非法影印)