114年第2學期-2052 神經感官美食學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期中用餐情境設計 | 40 | |
| 期末考 | 40 | |
| 實做報告與課堂表現 | 20 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有0 人選讀，尚餘名額70人。
本課程可網路登記，目前已登記人數為 5 人，選上機率為99.9%
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課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：四/3,4
修課班級：畜產、餐旅系3,4(農學院開)
修課年級：3年級以上
選課備註：學生自主學分課程。
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Neurogastronomy : How the Brain Creates Flavor and Why It Matters
Gastrophysics: The New Science of Eating
Handbook of Molecular gastronomy: Scientific Foundations, Educational Practices, and Culinary Applications
開課紀錄
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