50
名額
46
已選
4
餘額
上課時間
三/5,6,7
修課班級
畜產系3A · 4年級以上
課程資訊
選課分析
| 平時分數 | 35 | 出席率(25%)、實驗態度(10%)、值日組(加/扣分)；遲到 30 分鐘以上算曠課，曠課達三次(含)以上，學期成績不及格 |
| 實驗報告 | 35 | 請假、缺課仍要準時交報告(遲交報告以60分計算、2週內未補交以零分計算) |
| 期末考試 | 30 |
使學生們充分瞭解肉品原料特性與加工理論，藉由實際操作過程瞭解肉品加工理論與技術的相互應用，並瞭解肉品的製造是一種結合衛生安全、科學及藝術的過程。
使學生們充分瞭解肉品原料特性與加工理論，藉由實際操作過程瞭解肉品加工理論與技術的相互應用，並瞭解肉品的製造是一種結合衛生安全、科學及藝術的過程。
自編教材
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肉品加工學實習 歷史開課紀錄