97年第2學期-2045 食品加工(二) 課程資訊

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選課分析

本課程名額為 70人,已有78人選讀,尚餘名額-8人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
期中 50
期末 50

授課教師

阮進惠

教育目標

應用有機、分析、生物及物理化學以探討食品組成份及其加工儲藏過程中之變化

課程概述

應用有機、分析、生物及物理化學以探討食品組成份及其加工儲藏過程中之變化。

課程資訊

參考書目