98年第2學期-2051 食品微生物 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| Midterm | 50 | |
| Final Examiaction | 50 | |
| Presence | 10 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有77 人選讀，尚餘名額-7人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
閻立平教育目標
1.奠定食品微生物之專業知識基礎，銜接與食品微生物相關之高階課程。
2.提供大學部學生參與研究所考試，國家考試及從事食品微生物相關領域就業之準備。
課程概述
瞭解微生物與食品的關係，進而能利用微生物製造、改良或保存食品； 此外，並能檢驗判斷食品中毒、腐敗的原因，知道如何防範。
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：0-3
上課時間：三/8[MⅠ109] 二/3,4[MⅡ215]
修課班級：食科系3B
修課年級：年級以上
選課備註：外系可於加退選時人工選修
教師與教學助理
授課教師：閻立平
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour9:00-12:00 A.M. Friday, Food Processing Plant ( room 201 )
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Textbook : Fundamental Food Microbiology, 4th. ed. 2008. Bibek Ray. 偉明圖書有限公司
開課紀錄
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