98年第2學期-5243 進階食品加工技術 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平常分數點名 | 15 | |
| 實驗報告 | 15 | |
| 期中考 | 35 | |
| 期末考 | 35 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有5 人選讀，尚餘名額65人。
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授課教師
江文德教育目標
學習奈米技術、膜分離技術、新型加熱技術、擠壓技術與微膠囊化技術等在食品加工方面的應用
課程概述
著重於奈米技術、膜分離技術、新型加熱技術、擠壓技術與微膠囊化技術等在食品加工方面的應用
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-3
上課時間：二/6,7,8[AG223]
修課班級：食科碩1
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：江文德
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour江(三、四、五10:00-12:00 AG218)
徐(一13:10-15:00；四&五10:20-12:10 AG201)
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
食品加工技術 張燕萍 謝良主編 五南圖書出版公司
開課紀錄
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