98年第2學期-5245 食品毒物學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 報告 | 70 | |
| 上課情形 | 30 | 出席、提問、答覆 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有10 人選讀，尚餘名額60人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
顏國欽教育目標
應用有機、分析、物理及化學方法探討食品成分之生理保健機能與其作用機制
課程概述
1.概述食品衛生安全
2.食品中之天然毒素
3.食品中毒微生物
4.黴菌毒素
5.食品添加物之安全性
6.食品中之環境污染物
7.食品成分對免疫系統之危害
8.食品安全之評估
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-2
上課時間：二/7,8
修課班級：食科碩1
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：顏國欽
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour二/7,8
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1.自編講義
2.食品衛生安全學
開課紀錄
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