99年第1學期-2066 食品微生物實驗 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 實驗報告 | 50 | |
| 出席及實驗態度 | 30 | |
| 專題報告 | 20 |
選課分析
本課程名額為 30人，已有36 人選讀，尚餘名額-6人。
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授課教師
李根永教育目標
明暸微生物的檢驗方法，及微生物與食品的關係。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：1-0
上課時間：二/3,4,B[實驗室]
修課班級：食科系3B
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：李根永
大班TA或教學助理：尚無資料
Office HourAG216實驗室
五/6,7,8
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1.Method in Food and Diary Microbiology, leo R. Diliello, AVI Pubilishing Company, Inc. Westport , Connecticut.
2.Laboratory methods in Food and Dairy Microbiology, 1979.
3.Bacteriological Analytical Manual, 1984, 6 ed. FDA.
4.Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods 1976, M. L. Speck.
5.食品微生物檢驗法, 1978. 陳自珍.林阿萬合譯.台灣文源書局.
6.圖解應用微生物實驗法. 1979. 3 rd Ed.中央圖書出版社
開課紀錄
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