99年第1學期-2120 調酒學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期中考 | 30 | |
| 期末考 | 30 | |
| 口試和實作 | 30 | |
| 出席 | 10 |
選課分析
本課程名額為 30人，已有23 人選讀，尚餘名額7人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
周碩雄教育目標
1.熟悉調酒基本技術 2.認識調酒基本類型 3.引發學生活用調酒概念 4.鼓勵學生考取調酒證照
課程概述
1.熟悉調酒基本技術
2.認識調酒基本類型
3.引發學生活用調酒概念
4.鼓勵學生考取調酒證照
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：三/5,6,7[M215]
修課班級：餐旅系2
修課年級：年級以上
選課備註：單號生M215教室上課第七節助教課輔系生與推廣部不開放修課
教師與教學助理
授課教師：周碩雄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour地點：M206-4研究室
時間：星期二10:20AM~12:10PM
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
主要參考書籍：
我不是在寫作，就是在往酒館的路上
By Mark Bailey
天培 出版社
參考資料：
(1)The American Bartenders School Guide To Drinks
By Jack Tiano, Prsident
(2)Cool Cocktails
By William Lingwood
Periplus 出版社
開課紀錄
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