99年第1學期-2120 調酒學 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
期中考 30
期末考 30
口試和實作 30
出席 10

選課分析

本課程名額為 30人,已有23 人選讀,尚餘名額7人。


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授課教師

周碩雄

教育目標

1.熟悉調酒基本技術 2.認識調酒基本類型 3.引發學生活用調酒概念 4.鼓勵學生考取調酒證照

課程概述

1.熟悉調酒基本技術 2.認識調酒基本類型 3.引發學生活用調酒概念 4.鼓勵學生考取調酒證照

課程資訊

參考書目

主要參考書籍:
我不是在寫作,就是在往酒館的路上
By Mark Bailey
天培 出版社

參考資料:
(1)The American Bartenders School Guide To Drinks
By Jack Tiano, Prsident

(2)Cool Cocktails
By William Lingwood
Periplus 出版社

開課紀錄

您可查詢過去本課程開課紀錄。 調酒學歷史開課紀錄查詢