99年第1學期-2132 餐廳開發 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期中考－學科 | 25 | |
| 平常成績（學習態度） | 20 | |
| 期末考－學科 | 30 | |
| 課堂Paper報告與討論 | 25 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有59 人選讀，尚餘名額11人。
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授課教師
張志騰教育目標
1. 熟悉餐廳開發之結構與流程常識
2. 促使學員能具備餐廳開發之知能
3. 培養學員對餐廳開發之興趣，並為餐旅業培養開發人才
4. 協助學員了解職場生態環境
課程概述
1. 熟悉餐廳開發之結構與流程常識
2. 促使學員能具備餐廳開發之知能
3. 培養學員對餐廳開發之興趣，並為餐旅業培養開發人才
4. 協助學員了解職場生態環境 時數
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：2-0
上課時間：一/3,4[M134]
修課班級：餐旅系4
修課年級：年級以上
選課備註：不開放推廣部修課
教師與教學助理
授課教師：張志騰
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour星期一 12.30p.m.~14.00 p.m.
星期二 12.30p.m.~17.00 p.m.
研究室 215-1
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
餐廳開發與規劃
Restaurant Development And Planning
揚智文化事業股份有限公司
蔡毓峰 陳柏蒼
開課紀錄
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