99年第2學期-2049 食品分析實驗 課程資訊

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選課分析

本課程名額為 70人,已有57人選讀,尚餘名額13人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
實驗報告 50 預報40%、結報60%
實驗精神 25
期末考 25

授課教師

蔡正宗

教育目標

使學生明瞭食品衛生安全管理重要及培養檢驗分析的能力

課程資訊

參考書目

1.CNS(中國國家標準)-Chinese National Standard.
2. A.O.A.C. Fourteenth Edition.