99年第2學期-2111 客房作業管理 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
Midterm 30
Final exam 30
Quizes 30
Attendance 10

選課分析

本課程名額為 75人,已有74 人選讀,尚餘名額1人。


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授課教師

汪淑台

教育目標

Students will be equipped with the following knowledge after the course: 1. The human resource structure in housekeeping department 2. Operational system and management in housekeeping 3. Facilities and amenities management 4. Safety Management

課程概述

介紹房務部門各項工作執掌,以及作為房務管理階層所應具備的專業知識及管理技能.

課程資訊

參考書目

Kappa, M. M., Nitschke, A. & Schappert, P. B. (2008). Managing Housekeping Operations. Michigan, USA: Educational Institute of the American Hotel & Lodging Association

旅館房務部營運與管理 (2008),Kappa. M. M. & Nitschke, A.原著, Educational Institute of the American Hotel & Lodging Association, 黃秀珠/張志豪,環宇餐旅顧問有限公司出版

開課紀錄

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