99年第2學期-2121 餐飲營養學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| In-Class participation | 10 | 出席率與課堂參與 |
| Midterm Exam | 30 | 課程1~6章 |
| Final Exam | 35 | 課程7~13章 |
| Group presentation & Term paper | 25 | 分組專題報告 |
選課分析
本課程名額為 75人，已有66 人選讀，尚餘名額9人。
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授課教師
林万登教育目標
Students will understand a science that studies nutrients and other substances in foods and in the body and the way there nutrients relate to health and disease.
課程概述
Students will understand a science that studies nutrients and other substances in foods and in the body and the way there nutrients relate to health and disease.
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：0-3
上課時間：二/4,四/1,2[M101]
修課班級：餐旅系2
修課年級：年級以上
選課備註：不開放推廣部修課
教師與教學助理
授課教師：林万登
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour二/6,7,8,三/5,6,7,四/7,8
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Handout
Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere, 2009（桂魯有限公司）
開課紀錄
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