99年第2學期-5237 機能性食品化學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 書面報告 | 70 | |
| 上課情形 | 30 | 出席、提問、答覆 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有15 人選讀，尚餘名額55人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
蘇正德教育目標
分項說明各種機能性食品之研究概念，製造、物化特性、生理機能性及作用顯現機制
課程概述
應用有機、分析、物理及化學方法探討食品成分之生理保健機能與其作用機制。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-3
上課時間：二/2,三/6,7
修課班級：食科碩 1
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：蘇正德
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour三/3,4[AG006]
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
自編教材
開課紀錄
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