99年第2學期-5242 食品科學實驗法 (一) 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平常分數 | 20 | 點名及實驗態度 |
| 實驗報告 | 80 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有18 人選讀，尚餘名額52人。
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授課教師
蔡正宗教育目標
使學生了解反式脂肪酸、三聚氰氨、微量元素及基因改造食品的測定原
理、實際操作分析與數據整理判讀方法
課程概述
使學生了解反式脂肪酸、三聚氰氨、微量元素及基因改造食品的測定原理、實際操作分析與數據整理判讀方法
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-1
上課時間：四/7,8,9
修課班級：食科碩 1
修課年級：年級以上
選課備註：在研究室上課
教師與教學助理
授課教師：蔡正宗
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour課餘時間
各老師研究室
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Food Analysis 3rd ed., /Nielsen, S.S.
開課紀錄
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