99年第2學期-5243 食品毒物學 課程資訊

iLearn 公告清單

讀取中....

Teams 連結清單

讀取中....

評分方式

評分項目 配分比例 說明
報告 70
上課情形 30 出席、提問、答覆

選課分析

本課程名額為 70人,已有14 人選讀,尚餘名額56人。

授課教師

顏國欽

教育目標

應用有機、分析、物理及化學方法探討食品成分之生理保健機能與其作用機制

課程概述

1.概述食品衛生安全 2.食品中之天然毒素 3.食品中毒微生物 4.黴菌毒素 5.食品添加物之安全性 6.食品中之環境污染物 7.食品成分對免疫系統之危害 8.食品安全之評估

課程資訊

參考書目

1.自編講義
2.食品衛生安全學