系所開課總覽：114學年度第2學期
餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共39門)
| 教育目標 | 核心能力 |
|---|---|
| 教育目標關聯表 | 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 選課代碼 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
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2221
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必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique |
0-2 | 星期二/5,6,7[M214] | 楊婷棋 |
上限 36
現選 33 餘額 3 |
66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號班學生修課。上課教室：M214、M215。 |
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2222
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必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique |
0-2 | 星期二/2,3,4[M214] | 楊婷棋 |
上限 36
現選 29 餘額 7 |
66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號班學生修課。上課教室：M214、M215。 |
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2223
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必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期四/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 33 餘額 3 |
66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 限單號學生修課 |
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2224
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必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English |
0-2 | 星期五/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 29 餘額 7 |
66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 限雙號學生修課 |
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2225
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必修-飲務管理 Beverage Management |
0-2 | 星期五/5,6 | 周碩雄 |
上限 80
現選 62 餘額 18 |
66204 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課 |
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2226
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必修-餐飲衛生安全 Food & beverage Sanitation |
0-2 | 星期一/5,6 | 李貴宜 |
上限 80
現選 62 餘額 18 |
66200 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
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2227
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必修-客房作業管理 Rooms Division Management |
0-2 | 星期四/6,7 | 楊婷棋 呂秀如 |
上限 80
現選 62 餘額 18 |
66199 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
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2228
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必修-日文(二) Japanese (II) |
0-3 | 星期三/2,3,4 | 王翊安 |
上限 80
現選 56 餘額 24 |
66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
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2229
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必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions |
0-2 | 星期一/3,4 | 李貴宜 |
上限 90
現選 56 餘額 34 |
66205 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
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2230
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必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers in the Hospitality Industry |
0-2 | 星期五/3,4[M024] | 陳錚中 |
上限 80
現選 56 餘額 24 |
66206 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課 |
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2231
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必修-統計學 Statistics |
0-3 | 星期二/2,3,4 | 朱惠玲 |
上限 80
現選 56 餘額 24 |
24030 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部修課 |
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2232
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必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior |
0-2 | 星期二/5,6 | 王翊安 |
上限 80
現選 60 餘額 20 |
66208 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系、輔系及推廣部修課 |
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2233
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必修-餐旅成本控制 Hospitality cost control |
0-2 | 星期二/7,8 | 王翊安 |
上限 80
現選 60 餘額 20 |
66207 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部修課。 |
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2234
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必修-餐飲營運管理 Food and Beverage Operation System |
0-3 | 星期四/2,3,4 | 楊婷棋 |
上限 80
現選 60 餘額 20 |
66201 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
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2235
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必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 無資料 | 朱惠玲 楊婷棋 王翊安 |
上限 40
現選 29 餘額 11 |
28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課時間、地點另訂 |
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2236
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必修-專題討論（一） Seminar. (I) |
0-1 | 無資料 |
李貴宜 陳錚中 郭心甯 林育正 |
上限 40
現選 31 餘額 9 |
28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課時間、地點另訂 |
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2237
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必選-廚藝基礎 Basic Culinary |
0-3 | 星期二/1,2,3,4 | 林育正 |
上限 30
現選 33 餘額 -3 |
66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。上課地點：M106、ICE101 |
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2238
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必選-廚藝基礎 Basic Culinary |
0-3 | 星期二/5,6,7,8 | 林育正 |
上限 30
現選 29 餘額 1 |
66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。上課地點：M106、ICE101 |
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2239
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選修-銀髮族餐飲 Foodservice for the Elderly |
0-2 | 星期三/5,6[ICE101] | 李貴宜 |
上限 30
現選 0 餘額 30 登記 18 |
66171 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系及推廣部隨班附讀 |
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2240
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選修-異國料理 Exotic Cuisine |
0-3 | 星期四/1,2,3,4[ICE101] | 林育正 |
上限 30
現選 0 餘額 30 登記 9 |
66180 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 |
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2241
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必選-節慶活動規劃 Festival and Event Planning |
0-3 | 星期五/2,3,4 | 楊婷棋 林育正 |
上限 70
現選 60 餘額 10 |
65119 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；限本系三年級修課。 |
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2242
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選修-飲料調製實務 Drinks Modulation Practice |
0-2 | 星期五/5,6,7 | 廖國智 |
上限 36
現選 0 餘額 36 登記 23 |
66209 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系及推廣部修課 |
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2243
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選修-香草與辛香料 Herbs and Spices |
0-2 | 星期四/5,6[M214] | 周碩雄 林育正 |
上限 30
現選 0 餘額 30 登記 15 |
66147 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、推廣部修課 |
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2244
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選修-俱樂部與博弈管理 Casino and Club Management |
0-2 | 星期四/6,7 | 郭心甯 |
上限 36
現選 0 餘額 36 登記 11 |
66233 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 |
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2245
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選修-烘焙實務 Baking Practice |
0-3 | 星期四/5,6,7,8[ICE101] | 張躍瀧 |
上限 27
現選 0 餘額 27 登記 6 |
66245 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系、輔系及推廣部修課 |
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2246
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選修-食物設計 Food Design |
0-2 | 星期四/3,4 | 陳錚中 段存真 李俐慧 |
上限 36
現選 0 餘額 36 登記 11 |
66234 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 |
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2247
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選修-企業橋接實習（四） Corporate Bridge Internship (IV) |
0-3 | 無資料 | 王翊安 陳錚中 |
上限 30
現選 0 餘額 30 |
66250 餐旅管理學系 / 餐旅系4 校外實習課程 |
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2248
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選修-企業橋接實習（五） Corporate Bridge Internship (V) |
0-3 | 無資料 | 王翊安 陳錚中 |
上限 30
現選 0 餘額 30 |
66251 餐旅管理學系 / 餐旅系4 校外實習課程 |
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2249
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選修-企業橋接實習（六） Corporate Bridge Internship (VI) |
0-3 | 無資料 | 王翊安 陳錚中 |
上限 30
現選 0 餘額 30 |
66252 餐旅管理學系 / 餐旅系4 校外實習課程 |
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6801
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必修-專題討論 Seminar |
1-1 | 星期四/3[M207-3] | 王翊安 |
上限 20
現選 4 餘額 16 |
47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 |
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6802
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必修-碩士論文 Masters’ Thesis |
0-6 | 無資料 | 餐旅教師 |
上限 20
現選 3 餘額 17 |
68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4 |
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6803
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選修-創意餐酒研發 Innovative Food and Beverage Product Development |
0-3 | 星期三/5,6,7[M207-3] | 周碩雄 郭心甯 黃心郁 |
上限 36
現選 0 餘額 36 登記 1 |
66216 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2 |
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6804
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選修-餐旅職涯規劃 Hospitality Career Planning |
0-3 | 星期二/2,3,4[M207-3] | 餐旅教師 |
上限 20
現選 0 餘額 20 登記 1 |
66191 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6805
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選修-餐旅與觀光主題研究 Thematic Hospitality and Tourism Research |
0-3 | 星期一/2,3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 20
現選 0 餘額 20 登記 1 |
66167 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2 |
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6806
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選修-餐旅行銷管理研究 Marketing Management in Hospitality Industry |
0-3 | 星期五/2,3,4[M207-3] | 餐旅教師 |
上限 15
現選 0 餘額 15 登記 1 |
66096 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6807
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選修-餐旅產業分析 Hospitality Industry Analysis |
0-3 | 星期二/5,6,7[M207-3] | 餐旅教師 |
上限 25
現選 0 餘額 25 登記 1 |
66166 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6808
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選修-多變量分析 Multivariate Analysis |
0-3 | 星期三/2,3,4[M207-3] | 陳錚中 |
上限 20
現選 0 餘額 20 登記 1 |
47031 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6809
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選修-英國管家服務管理與趨勢研究（二） Butler Service Management (II) |
0-3 | 星期一/5[M215] 星期一/6,7[M207-3] | 周碩雄 張亦騏 郭心甯 |
上限 20
現選 0 餘額 20 登記 1 |
66247 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2 |
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6810
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選修-餐旅服務品質管理研究 Advanced Quality Management in the Hospitality Industry |
0-3 | 星期四/6,7,8[M207-3] | 朱惠玲 |
上限 25
現選 0 餘額 25 登記 2 |
66118 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4,碩1,2 |