101年第1學期-2078 食品微生物實驗 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 實驗報告 | 50 | |
| 出席及實驗態度 | 20 | |
| 期末考 | 30 |
選課分析
本課程名額為 40人，已有17 人選讀，尚餘名額23人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
江文德教育目標
明暸微生物的檢驗方法，及微生物與食品的關係。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：1-0
上課時間：四/3,4,B
修課班級：食科系3
修課年級：年級以上
選課備註：限大三
教師與教學助理
授課教師：江文德
大班TA或教學助理：尚無資料
Office HourMonday, Tuesday, and Wednesday 14:00-16:00, Friday10:00-12:00於農院AG218
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1.Method in Food and Diary Microbiology, leo R. Diliello, AVI Pubilishing Company, Inc. Westport , Connecticut.
2.Laboratory methods in Food and Dairy Microbiology, 1979.
3.Bacteriological Analytical Manual, 1984, 6 ed. FDA.
4.Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods 1976, M. L. Speck.
5.食品微生物檢驗法, 1978. 陳自珍.林阿萬合譯.台灣文源書局.
6.圖解應用微生物實驗法. 1979. 3 rd Ed.中央圖書出版社
開課紀錄
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