隨著經濟的發展和交通運輸的進步，全世界已變成一個「地球村」。台灣國際化的腳步近年來也逐漸加快，在台灣招開國際會議和展覽的次數也與日俱增，大家都有很多機會參加國際會議和展覽，也都有很多機會籌辦國際會議和展覽，所以了解一項會議或展覽如何籌備以及如何使會議在完善的規劃下圓滿舉辦成功，已經是一位餐旅人員必備的知識。本課程將概述國內與國際活動之間的重要區別，以提供學生在規劃有效議程所需的工具，並學習如何溝通、學習、反應和互動等與外界動態的關係。

1.了解會議相關產業之各項活動 2.學習會議規劃過程與舉辦國際會議之經驗 3.學習會議運作之實務管理技能

全球會議與展覽-劉修祥、張明玲，2009，揚智
Global Meetings and Exhibitions- Carol Krugman, CMP, CMM Rudy R. Wright, CMP-JOHN WILEY & SONS, INC.-2007-桂魯有限公司
Convention sales and service-Mitton T. Astroff, James R. Abbey, Waterbury press-2002-6th ed-桂魯有限公司
會展產業概論-黃振家，2007，經濟部商業司
國際會議活動管理實務-柯樹人，2007，經濟部商業司
展覽活動規劃-朱中一，2007，經濟部商業司
會議及展覽現場管理-葉泰民、朱梅君，2007，經濟部商業司
會展行銷規劃-段恩雷，2007，經濟部商業司
獎勵旅遊-吳繼文，2007，經濟部商業司