105年第1學期-2443 食品科學概論 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期中考試 | 23 | |
| 期末考試 | 45 | |
| 作業 | 15 | |
| 報告 | 7 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有60 人選讀，尚餘名額10人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
何若瑄教育目標
引領學生理解食品科學研究的領域範圍以及概況
課程概述
依照本系內容，分為「食品化學與營養」、「食品加工．包裝與儲存」、「微生物與生物技術」、「食品經濟與經營管理」等４個領域，由各領域的1名老師授課。
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：3-0
上課時間：一/3,二/8,9[AG104]
修課班級：食科系1A
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：何若瑄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour星期一12:00-13:00 四位老師辦公室
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Introduction to Food Science and Food Systems, 2nd Edition
Rick Parker, PhD. College of Southern Idaho, Twin Falls
Miriah Pace National Agricultural Institute
ISBN-10: 143548939X | ISBN-13: 9781435489394
640 Pages
Previous Editions: 2003
© 2017 | Published
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開課紀錄
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