105年第1學期-2462 食品微生物 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| midterm | 50 | |
| final examination | 50 | |
| presence | 10 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有65 人選讀，尚餘名額5人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
閻立平教育目標
■ 課程目標 (Course Objectives)
1.奠定食品微生物之專業知識基礎，銜接與食品微生物相關之高階課程。
2.提供大學部學生參與研究所考試，國家考試及從事食品微生物相關領域就業之準備。
■ 課程內涵 (Course Contents)
■ 多元教學方式 (Muliti-Teaching Methods)
說明：除了課堂講授與考試測驗之外，本課程在學期中可能會運用到以下哪些教學方式，以期能進一步提升學生學習成效
1.其他：隨堂發問
■ 主要參考書籍/資料 (Textbooks and References) (教科書遵守智慧財產權觀念不得非法影印)
Textbook : Fundamental Food Microbiology, 5th. ed. 2014. B. Ray and A. Bhunia. 偉明圖書有限公司
■ 本課程是否有使用原文書
是
課程概述
食品微生物為食品科學領域中之重要必修課程，主要研習內容為食品中重要微生物之種類及特徵，影響微生物在食品中生長之因素。
微生物在食品中之代謝、微生物與食品發酵、食品腐壞及食物中毒之關係、食品中微生物之計數等。
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：2-0
上課時間：五/5,6[AG104]
修課班級：食科系3A
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：閻立平
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour9:00-12:00 A.M. Monday, Food Processing Plant ( room 201 )
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Fundamental Food Microbiology, 5th. ed. 2014. B. Ray and A. Bhunia. 偉明圖書有限公司
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 食品微生物歷史開課紀錄查詢