105年第1學期-6768 食品流通構造研究 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 出席與課程學習表現 | 30 | |
| 參與討論與提供議題 | 30 | |
| 期末研究報告 | 40 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有3 人選讀，尚餘名額67人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
王良原教育目標
■ 課程目標 (Course Objectives)
使學習者延續在基礎食品流通學理所理解的知識，進而再深入學習主要指標性農產品的流通構造之特質形成與變遷；主要指標性農產品類別包含稻米、蔬菜、果物、畜產肉品與蛋品、茶葉、輕度加工蔬果等。再配合解說國際間大規模食品企業所推動的流通策略，以及在自由貿易制度潮流下的流通國際化之進行方向，帶領修習者掌握食品流通構造的動態變化。
■ 課程內涵 (Course Contents)
（1）流通的意涵
（2）流通的構造與機能、任務
（3）稻米的流通系統
（4）青果物的流通系統
（5）主題個案教學
（6）畜產物的流通系統
（7）加工農產品的流通系統
（8）現在的農產物流通問題
課程概述
在食品流通學理的基礎知識上，擴充對於食品流通的特質與流通構造的形成與變遷之觀察與比較。期中考以後將由修習學生依循授課教師之指導，各自選定研究主題進行食品流通構造之深入整理與分析。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：3-0
上課時間：二/2,3,4[研討室]
修課班級：食科碩1,2
修課年級：年級以上
選課備註：研討室：AG307
教師與教學助理
授課教師：王良原
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour時間：星期一，下午3:00--5:00。地點：食品流通學研究室
但是請事先連絡以約定晤談時段。
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
「現代的農產物流通」（藤島廣二、安部新一 主編）
開課紀錄
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