107年第1學期-2544 飲食文化 課程資訊

9/27起之上課方式

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評分方式

評分項目 配分比例 說明
出席 10
小組觀察作業 40
小組個案整合展演作業 50

選課分析

本課程名額為 80人,已有83 人選讀,尚餘名額-3人。

授課教師

周碩雄

教育目標

1.嘗試建構代間學習的模組,由東海樂齡課程學員與大一學生混合成學習小組 2.在此過程中,培育學生以謙虛學習的態度 3.培養學生之觀察與發現問題能力

課程概述

Food culture provides the evolution of food, culture, civilization, environment resources, religious belief, folk custom holiday, diet activity, diet consciousness, dining etiquette in the east and western world. It is designed to help students work effectively with members of different ethnic and religious groups in a culturally sensitive manner. It may be used in a course that fulfills a multicultural requirement for a general education student.

課程資訊

參考書目

跳進嘴裡的豐盛義大利
作者: 吳治君
出版社:PCuSER電腦人文化
出版日期:2018/04/28

世界烈酒入門
原文作者: Neil Ridley, Joel Harrison
出版社:積木
出版日期:2017/12/07