109年第2學期-2203 食品創新實務（一） 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
課程參與	20	評分9次
期中影片報告	35	1次
出席	10	10次
上台報告與作業_期末	35	1次

教育目標

本課程目的在於授課老師與各組同學進行滾動性的討論，透過課程所學與討論，完成一項考量「市場需求」、「產品獨特性」、「符合安全可行之規劃生產設計流程」、「財務效益」之新產品構想計畫書。藉以作為下學期 食品創新實務(二) 之實作基礎。

基本資料

必修課，學分數：0-1
上課時間：一/3,4[AG101]
修課班級：食科系3
修課年級：年級以上
選課備註：食品創新實務(一)(二)課程需先行分組，且組員需相同(3~4人一組，共24組)，全組同學需擇一同一班修習

參考書目

1. Aulet, B. (2013). Disciplined entrepreneurship: 24 steps to a successful startup. John Wiley & Sons.
比爾．奧萊特(2018) 麻省理工MIT黃金創業課：做對24步驟，系統性打造成功企業，商業周刊出版社。
2. The Design of Things to Come, raig M. Vogel，Jonathan Cagan，Peter Boatwright, ISBN 0-131-86082-8
新產品開發流程管理︰以市場為驅動 [加]羅伯特‧G‧庫珀