110年第1學期-2170 營養學 課程資訊

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評分方式

評分項目 配分比例 說明
Midterm exam 40
Final exam 40
Group project 20

選課分析

本課程名額為 70人,已有54 人選讀,尚餘名額16人。

授課教師

陳永如

教育目標

《Nutrition》 introduces the mechanism that how food influence our health and nourish the human body. Macro- and Micro-nutrients will be discussed for their function and daily intake recommendation. The relationship between food sources and nutrients will be addressed in this course.

課程概述

深入探討六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源及需要量,以及常見營養及飲食保健問題

課程資訊

參考書目

Understanding Nutrition the 14th Edition | 2016 | Ellie Whitney & Sharon Rady Rolfes
實用營養學 | 2019 | 謝明哲 總校閱