110年第1學期-2191 食品包裝 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
平時成績 15 小考及課堂出席與參與表現
期中考成績 35
期未作業報告成績 15 作業內容與上台報告表現
期末考成績 35

選課分析

本課程名額為 60人,已有48 人選讀,尚餘名額12人。


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授課教師

陳健賢

教育目標

ㄧ、了解食品包裝之重要性。 二、學習食品包裝之基本原理。 三、學習食品材料的性質。 四、學習食品包裝材料在食品工業之應用。 五、學習食品包裝技術。

課程資訊

參考書目

1. Food Packaging: Principles and Practices. CRC. Press, New York.
2. Food Packaging Science and Technology. CRC Press, Boca Raton, FL.

開課紀錄

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