110年第1學期-2244 英國管家服務管理(一)實作 課程資訊

9/27起之上課方式

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評分方式

評分項目 配分比例 說明
出席 25
期中考 25
期末考 25
報告與實作 25

選課分析

本課程名額為 30人,已有13 人選讀,尚餘名額17人。

授課教師

張亦騏 郭心甯

教育目標

專業管家服務在國內之發展,已日趨受到重視,管家服務為因應市場需求不再只侷限於飯店業,所服務的對象與跨足的行業亦更加多元。要成為一位出色的管家(Butler),除了對客房服務熟練之外,正確的餐飲服務禮儀、專業知識與熱忱的工作態度都要具備,本課程將提供學生管家服務專業知識與服務技術認知,進而激發學生讓服務更斟完美。

課程資訊

參考書目

1. 管家服務(二版)/ 陳貞綉/ 揚智
2. Butler Service: City and Guilds