110年第1學期-6773 食品儀器分析 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平時考核 | 30 | |
| 期中考 | 30 | |
| 期末報告 | 40 |
選課分析
本課程名額為 50人，已有6 人選讀，尚餘名額44人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
本課程目標主要講授食品成分分析之各種儀器分析 原理，包括各種吸光光譜分析(可見光/紫外線、紅外線分析儀、原子吸收等)、各種層析法(濾紙層析、薄層層析、液相層析儀、氣相層析儀)、各種質譜儀(液相質譜、ICP儀、氣相質譜儀質譜儀)等之原理及實例分析。
課程概述
針對食品中主要成分、微量成分、食品添加物、食品污染物等常用各項分析儀器之分析原理、儀器操作、圖譜判讀及實例應用等進行詳細說明。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：3-0
上課時間：四/2,3,4[AG102]
修課班級：食科碩1,2
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：梁志弘
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour三/7-8, AG006
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
自編講義
開課紀錄
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