111年第1學期-2248 英國管家服務管理（一） 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
出席	25
期中考	25
期末考	25
報告與實作	25

教育目標

專業管家服務在國內之發展，已日趨受到重視，管家服務為因應市場需求不再只侷限於飯店業，所服務的對象與跨足的行業亦更加多元。要成為一位出色的管家(Butler)，除了對客房服務熟練之外，正確的餐飲服務禮儀、專業知識與熱忱的工作態度都要具備，本課程將提供學生管家服務專業知識與服務技術認知，進而激發學生讓服務更斟完美。

基本資料

選修課，學分數：2-0
上課時間：一/3,4[M106]
修課班級：餐旅系3,4
修課年級：年級以上
選課備註：本課程為深碗型課程，需同時修習「英國管家服務管理（一）實作」課程，上課時間地點另訂。

參考書目

1. 管家服務（二版）/ 陳貞綉/ 揚智
2. Butler Service: City and Guilds